Mae gan Stevia, a elwir hefyd yn ddyfyniad stevioside, stevioin neu stevia, y fformiwla gemegol C38H60O18. Mae'n felysydd naturiol a dynnwyd o Stevia Rebaudia, planhigyn o deulu Asteraceae (a elwir yn sweet Leaf chrysanthemum yn Tsieina). Mae fel arfer yn ymddangos ar ffurf powdr crisialog gwyn i ychydig yn felyn, gyda blas melys cŵl. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae wedi denu llawer o sylw ym meysydd prosesu bwyd ac iechyd.
Mae Stevia, planhigyn sy'n frodorol i Paraguay a Brasil yn Ne America, yn llawn stevia yn ei wreiddiau, ei goesau, ei ddail a rhannau eraill, yn enwedig y cynnwys yn ei rengoedd dail yn gyntaf. Mor gynnar â 1931, roedd gwyddonwyr o Ffrainc wedi tynnu melyster unigryw Stevia ohono yn llwyddiannus. Gyda dyfodiad y canol a diwedd yr 20fed ganrif, cyflwynwyd Stevia yn eang i ledled y byd oherwydd ei werth economaidd a'i effeithiau meddyginiaethol.
